Riche en protéines et pauvre en graisse, ces deux caractéristiques en font un allié formidable à une alimentation saine et équilibré.
C’est une farine complète, il est intéressant de la combiner à de la farine T65 pour la réalisation d’un pain riche, aéré et non trop compact.
C’est une farine semi-complète, idéale pour la réalisation de pain. Nous pouvons également la mélanger à de la farine T65.
C’est une farine blanche, elle est idéale pour la réalisation de pâtisserie, viennoiserie, pâte à pizza et de pain blanc.